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发酵培养基中各种成分的定量2013-12-16: 发酵工业用原料通常以糖质或淀粉质等碳水化合物（即糖类）为主，加入少量有机氮源和无机氮源，只要不含毒物，一般无精制的必要，微生物本身能有选择地摄取所需要的物质。微生物还可以利用非碳水化合物作基质，可利用···
发酵培养基的配制原则2013-12-09: 发酵培养基的配制原则包含选择合适的PH值，营养物质浓度及配比合适，氧化还原电位的影响和选择适宜的营养物质等。
发酵培养基的营养成分及来源2013-12-04: 发酵培养基是人们提供微生物生长繁殖和生物合成各种代谢产物所需要的按一定比例配制的多种营养物质的混合物。而种子培养基是供孢子发芽、生长和菌体繁殖用的培养基。微生物需要从培养基中不断吸收营养成分，加以利用···
常用的液体深层培养法2013-11-28: 常用的液体深层培养法主要有放大法、两步法、控制培养法、分批培养法（间歇发酵法）、连续培养法（连续发酵法）、补料分批培养法（流加法）等6种。
发酵种子异常的分析2013-11-26: 生产过程中，种子质量受各种因素的影响，如培养基、PH值、种龄、接种量、培养温度和湿度等。种子异常的情况时有发生，给发酵生产造成极大影响。种子异常往往表现为3方面。
培养温度和湿度对种子质量的影响2013-11-20: 要想获得的孢子质量高，应选择最适当的温度区间，微生物在一个较宽的温度范围内生长。培养温度的提高，促进菌体代谢活动加快，培养时间缩短，但是菌体进行糖代谢和氮代谢的各种酶类，对温度的敏感性不同。
生产车间种子制备2013-11-12: 实验室提供的种子接入一级种子罐即进入车间培养阶段。实验室制备的孢于或摇瓶菌丝体种子移种至种子罐扩大培养，种子罐的培养基因菌种不同而异，但以采用容易被菌体利用的成分为原则，如葡萄糖、玉米浆、磷酸盐等，同···
深层培养法的基本操作控制点2013-11-02: 工业生产多采用深层培养法，包括固体深层培养和液体深层培养，在深层培养中氧成为制约因素。

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