酶制剂发酵用消泡剂

酶制剂是微生物发酵中的一种,以具有生物催化能力的生物酶为主体的添加剂。按照功能的不同可将酶分为氧化酶(氧化还原类)、淀粉酶(水解酶类)、差向异构酶(异构酶类)、转氨酶(移换酶类)、转甲基酶(移换酶类)、醛缩酶(裂合酶类)、水化酶(裂合酶类)、羧化酶(连接酶类)、谷氨酸(连接酶类)等六种。 酶制剂在食品工业生产中广泛应用,如味精、氨基酸、果葡糖浆、变性淀粉、酶法生产肽、呈味核苷酸、酶法生产葡萄糖,可降低生产成本,提高产品质量,节约能量和原料,保护环境。确保酶制剂是否安全的指标包含酶活力、大肠杆菌、沙门氏菌、铅砷含量、霉菌毒素、总杂菌。 酶制剂发酵过程中往往会产生大量的泡沫,影响正常生产,为此在发酵过程中必须及时消除泡沫,以保证生产的正常运行。通常采用发酵消泡剂消除发酵过程中产生的泡沫,而酶制剂发酵过程中以酶制剂发酵用消泡剂消除泡沫,并抑制泡沫的产生,保证发酵生产的正常运行。 酶制剂发酵用消泡剂是酶制剂发酵专用的消泡剂,是聚醚改性硅消泡剂,具有消泡速度快,抑泡时间久,耐酸碱,耐高温,用量少,表面张力小,良好的化学稳定性,后期提取简单,对发酵菌种无副作用,提高生产收率。 酶制剂发酵用消泡剂酶制剂具有蛋白质所有性质,反应专一性,高效的催化性及作用条件温和。在常压、常温、低酸碱条件下即可完成,简化生产设备,改善劳动条件,减少能耗,降低生产成本,反应副产品少。影响酶制剂活力的因素大致有酶的浓度、温度控制、系统酸度、底物浓度、作用时间、蛋白酶干扰、激活剂与抑制剂等。 根据酶制剂发酵工艺可选择在基础料中添加酶制剂消泡剂,也可在发酵生产过程中流加,还可两种方式混合使用。建议添加量0.1‰-0.3‰,是聚醚消泡剂及有机硅类消泡剂使用量的1/3-1/2。 烟台恒鑫化工科技有限公司是一家酶制剂发酵消泡剂专业生产厂家,是一家集精细与专用化学品研发、生产、销售及进出口为一体的高新技术企业,是守合同重信用企业,已通过ISO14001环境管理体系认证和ISO9001质量管理体系认证。 本文简要介绍酶制剂及酶制剂发酵消泡剂相关产品知识,若想了解更多酶制剂发酵用消泡剂可致电18396600176.
常见问题    
相关链接 垃圾渗滤液消泡剂

水性胶黏剂消泡剂

2021第17届成都国际水展
底部分隔线

电话咨询

售前咨询电话:
18396600176

微信客服

售前咨询微信