培养基和设备、管路灭菌的条件

杀菌锅内培养基灭菌固体培养基灭菌蒸汽压力0. 098 MPa，维持20一30 min；
　　液体培养基灭菌蒸汽压力0.098 MPa，维持15—20 min；
　　玻璃器皿及用具灭菌压力0.098 MPa，维持30一60 min。种子罐，发酵罐、计量罐、补料罐等的空罐及管道灭菌从有关管道通入蒸汽，使罐内蒸汽压力达0. 147 MP8，维持45 min．灭菌过程从有关阀门、边阀排出空气，并使蒸汽通过达到死角灭菌。灭菌完毕，关闭蒸汽后，待罐内压力低于空气过滤器压力时，通入无菌空气保压0. 098 MPa。空气总过滤器和分过滤器灭菌排出过滤器中的空气，从过滤器上部通入蒸汽，并从上、下排汽口排汽，维持压力0.147 MPa灭菌2h。灭菌完毕，通入压缩空气吹干。种子培养基实罐灭菌从夹层通入蒸汽间接加热至80℃，再从取样管、进风管、接种管进蒸汽，进行直接加热，同时关闭夹层蒸汽进口阀门，升温121℃，维持30 min，谷氨酸发酵的种子培养基实罐灭菌为110℃，维持10 min。发酵培养基实罐灭菌从夹层或盘管进入蒸汽，间接加热至90℃，关闭夹层蒸汽，从取样管、进风管、放料管三路进蒸汽，真接加热至121℃，维持30 min，谷氨酸发酵的种子培养基实罐灭菌为105℃，维持5 min。发酵培养基连续灭菌一般培养基为130℃，维持5 min，谷氨酸发酵培养基为115℃，6-8 min。消泡剂灭菌直接加热至121℃，维持30 min。补料实罐灭菌根据料液不同而异，淀粉料液为121℃，维持5 min。尿素溶液灭菌105℃，维持5 min。本文参考《发酵工程原理与技术》一书。